En lo que se refiere a comida todos tenemos un gusto especifico y más en cuanto a las carnes asadas ya que sus tiempos de cocción son variados. Hoy repasaremos el arte de preparar la carne como nos gusta. Esto depende de varios factores, los cuales conoceremos con mayor detalle a continuación. El gusto del […]
A la hora de comprar cortes de carne es común que busques los que contengan menos grasas, con el propósito de conservar la buena y sana alimentación. Debido a su importancia en la dieta diaria, aquí te contamos cuáles son los mejores cortes de carne bajos en grasa. ¿Cuáles son los mejores cortes de carne […]
Un corte de carne ideal para preparar estofados en época de invierno es el ossobuco, también llamado osobuco. Su calidad y sabor lo hacen irresistible a los paladares más exquisitos de España y del continente europeo. Aquí te contamos por qué el ossobuco es el corte ideal para estofados. ¿Por qué el ossobuco es el […]
El proceso de maduración es entendido como el efecto del paso del tiempo sobre un alimento en particular. De manera más específica, no se trata solo de dejar una carne colgada durante un tiempo, pues la maduración de la carne implica mucho más que eso. En este sentido, da paso a lo que es el […]
Una cena compartida con la familia y los amigos más íntimos es una velada fantástica para difrutar de la compañía y de la buena comida. Diversos son los platos que podemos degustar en esa ocasión, sin embargo, uno de los más deliciosos es el asado Roast Beef. Aquí te contamos por qué el Roast Beef […]
El proceso de cocinar carne resulta realmente satisfactorio cuando es posible alcanzar el punto perfecto. Si lo logras, sin duda, dejarás a tu familia o invitados satisfechos e impresionados con tus habilidades culinarias. Aquí te presentamos algunos consejos para preparar carnes al punto perfecto. ¿Cómo preparar carne al punto? Preparar carne al punto es una […]
El cordero, o también cría de la oveja, es un animal que con el transcurrir de los siglos trae consigo una relevante historia relacionada a las tres religiones monoteístas, la judía, la cristiana y la musulmana. En este artículo te mencionamos cuales son las implicaciones culturales y religiosas que posee el cordero. ¿Cuáles son las […]
El corte de carne de ganado vacuno más refinado y exquisito es el denominado Tomahawk. Es también conocido como corte francés y consta de la chuleta de lomo alto que contiene parte del hueso de la costilla, que ha sido desprovisto de la grasa visible. ¿Por qué elegir el exquisito corte de carne denominado Tomahawk? […]
Evitar las intoxicaciones alimentarias es una acción primordial para cuidar la salud propia y de la familia. Muchas veces, la manipulación incorrecta de los alimentos en casa es responsable de consecuencias que han pasado a ser alarmantes a nivel sanitario. Aquí te presentamos una lista de 12 consejos que te ayudarán a evitar las intoxicaciones […]
En la rama de la charcutería resulta necesaria la utilización de máquinas descortezadoras de jamones, canales y piezas porcinas, que proporcionen alta productividad y mínima merma en la materia prima. ¿Cuál es la descortezadora que debo elegir? Diversos son los tipos de descortezadoras que podemos encontrar en el mercado. Si de calidad, eficiencia y economía […]