Costellar rostit a la barbacoa estil coreà, una recepta exòtica i diferent

Converteix-te en tot un gran xef i gaudeix d’un àpat asiàtic. Perquè és bo sortir-se de tant en tant del tradicional, avui us proposem una recepta que encara que prové d’un tall tradicional, com és el costellam, però amb un toc diferent perquè deixis els teus convidats amb un somriure a la cara i una boca plena duna fusió de sabors.

Ingredients per a la recepta de costellar rostida a la barbacoa coreana (per a 4 persones):

• 4 unitats de Costella de Vedella Rostit
• 100 gr de kimchee.
• 100 gr de mel de romaní.
• 50 gr se salsa de soja.

Elaboració:

1. En un cassó, barrejar amb una cullera (per no introduir aire) la mel amb el kimchee i la soja.
2. Coeu-ho durant quinze minuts a foc suau remenant perquè no s’enganxi.
3. Preescalfar el forn a 180° amb el grill encès.
4. Treure les costella del buit i temperar 10 minuts.
5. Un cop cuit el glacejat, posar les costelles en una safata de forn.
6. Enfornar durant quinze minuts o fins que les costelles prenguin un bonic color daurat.
7. Acompanyeu-ho d’unes verdures saltejades amb una mica d’oli de sèsam.