Côtes de bœuf grillées à la coréenne, une recette exotique et différente
Devenez un grand chef et savourez un repas d’inspiration asiatique. Puisqu’il est bon de sortir de l’ordinaire de temps en temps, nous vous proposons aujourd’hui une recette qui, bien qu’elle soit faite à partir d’une coupe traditionnelle comme les côtes de bœuf, a une touche différente pour laisser vos invités avec le sourire et une explosion de saveurs en bouche.
Ingrédients pour les côtes de bœuf grillées à la coréenne (pour 4 personnes) :
- 4 côtes de bœuf
- 100g de kimchi
- 100g de miel de romarin
- 50g de sauce soja
Préparation :
- Dans une casserole, mélangez le miel avec le kimchi et la sauce soja à l’aide d’une cuillère (pour éviter d’incorporer de l’air).
- Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle.
- Préchauffez le four à 180°C avec le gril allumé.
- Sortez les côtes du sous-vide et laissez reposer 10 minutes pour les amener à température ambiante.
- Une fois le glaçage prêt, placez les côtes sur une plaque de cuisson.
- Faites-les rôtir pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
- Servez avec des légumes sautés, légèrement arrosés d’huile de sésame.
Savourez cette fusion de saveurs qui apportera une touche de Corée dans votre cuisine!
