Historia del oficio del carnicero
El carnicero unos del oficios más antiguos e importantes ya que de este depende un gran porcentaje de la población para su alimentación de los que se tiene registro. Tan antiguos como desde la época romana y dejando su marca histórica en la edad media, tiempo en el cual se cree según datos antiguos que se abrieron las primeras carnicerías comerciales en París. Hasta las carnicerías modernas que conocemos hoy en día.
El origen de oficio del Carnicero
Según la historia este oficio de originó en Atenas pero se dio a conocer y fue reconocida por la población en Roma en la cual los carniceros que gozaban de mayor reconocimiento eran los que vendía carne porcina ya que era considerada un manjar para los romanos de esa época, llegando como se menciona anteriormente a París pasados unos siglos más tarde concretamente alrededor del siglo XIV y XV en Francia el gremio de los carniceros era bastante amplio y poderoso ya que ellos se dedicaban directamente a la cría de ganado, cerdo y pollo para su posterior venta además de ser un oficio en la mayoría de sus casos hereditario.
El oficio del Carnicero en la Actualidad.
En la actualidad el oficio del carnicero va desde el típico hombre detrás de un mostrador que filetea la carne para su posterior venta hasta el vemos en un supermercado haciendo su oficio a cambio de un salario mínimo, aquí se puede apreciar como en dos tipos de situaciones sociales como el distribuidor minorista y el dependiente se les denomina igual “carnicero”. En la antigüedad el oficio de carnicero también tenía la misma realidad económica y social que se aprecian hoy en día.
