Roast Beef, un deliciós rostit ideal per a un bon sopar
Un sopar compartit amb la família i els amics més íntims és una vetllada fantàstica per gaudir de la companyia i del bon menjar. Hi ha molts plats que podem degustar en aquestes ocasions, però un dels més deliciosos és el rostit Roast Beef. Aquí t’expliquem per què el Roast Beef és un dels preferits.
Per què el Roast Beef és el rostit ideal?
El Roast Beef resulta irresistible al paladar quan es cuina a foc baix. Mantenir la cocció a baixa temperatura garanteix la conservació de tots els sucs de la carn i, alhora, potencia el seu sabor deliciós.
La peça de Roast Beef sol pesar al voltant de 1,7 quilos i es pot dividir en 8 o 10 racions. Si sou pocs comensals, pots optar per mitja peça o, fins i tot, decidir tallar les porcions més petites o més grans segons et convingui. Generalment, les rodanxes de carn es tallen amb un gruix d’uns 2 o 3 mil·límetres.
Per evitar la pèrdua de suculència i el canvi de color del Roast Beef, es recomana no introduir-lo al microones. És millor deixar-lo temperar abans i, seguidament, ruixar-lo amb la salsa posada a foc lent fins que s’escalfi bé.
Per servir el Roast Beef, es recomana col·locar les rodanxes lleugerament doblegades, acompanyades de puré de patates trufat i cebetes caramel·litzades, prèviament escalfades a part a foc lent. I, com a toc decoratiu, pots posar-hi una branqueta de romaní.
