Les espècies de peix més consumides a Espanya i els seus beneficis
Espanya té una llarga tradició pesquera i gastronòmica vinculada al mar. El peix és part fonamental de la dieta mediterrània, i algunes espècies són especialment apreciades pels seus nutrients.
La lluç és potser la més consumida: carn blanca, suau i baixa en greix, adequada per a infants i dietes lleugeres. Es pot cuinar al forn, a la planxa o amb salses.
El tonyina i el bonítol són rics en proteïnes i greixos omega-3, beneficiosos per al cor. S’utilitzen en guisats, a la graella o en conserva.
La sardina, abundant a les costes, és un peix blau carregat d’omega-3, calci i vitamina D. A la brasa és un plat típic de l’estiu, sobretot al sud.
El bacallà, tradicionalment en salaó, és ric en proteïnes i molt present en receptes com el bacallà al pil-pil o la brandada.
Altres espècies habituals són l’orades i el llenguado, valorats pel seu gust suau i fàcil preparació.
El consum de peix a Espanya, a més de cultural, aporta grans beneficis per a la salut: millora el cor, reforça els ossos i enforteix el sistema immunitari.
