Roast Beef, un délicieux rôti idéal pour un bon dîner

Un dîner partagé avec la famille et les amis proches est une occasion fantastique pour profiter de la compagnie et de la bonne cuisine. Il existe de nombreux plats à savourer lors de ces occasions, mais l’un des plus délicieux est le Roast Beef. Voici pourquoi le Roast Beef est l’un des favoris.

Pourquoi le Roast Beef est-il le rôti idéal ?

Le Roast Beef est irrésistible lorsqu’il est cuit à basse température. En maintenant la cuisson à feu doux, on garantit la conservation de tous les jus de la viande, tout en renforçant son délicieux goût.

Une pièce de Roast Beef pèse généralement environ 1,7 kilogramme et peut être divisée en 8 à 10 portions. Si vous êtes peu nombreux, vous pouvez opter pour une demi-pièce ou choisir de couper les portions plus petites ou plus grandes selon vos préférences. En général, les tranches de viande ont une épaisseur d’environ 2 ou 3 millimètres.

Pour éviter de perdre la jutosité et de changer la couleur du Roast Beef, il est recommandé de ne pas le réchauffer au micro-ondes. Il est préférable de le laisser revenir à température ambiante, puis de le napper de sauce réchauffée à feu doux jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Pour servir le Roast Beef, il est conseillé de disposer les tranches légèrement pliées, accompagnées de purée de pommes de terre truffée et d’oignons caramélisés, préalablement réchauffés séparément à feu doux. Comme touche décorative, vous pouvez ajouter une petite branche de romarin.