La viande est une prot\u00e9ine essentielle dans l’alimentation de toute personne, il est donc important de bien choisir lors de vos achats. Il faut prendre en compte le type de coupe et la partie de l’animal que vous achetez, car cela d\u00e9terminera si la viande est plus ou moins juteuse, ainsi que plus ou moins grasse.<\/p>\n
\u00c0 quoi sert chaque type de viande ?<\/strong><\/p>\n La premi\u00e8re chose \u00e0 savoir avant d’acheter de la viande est que, si vous souhaitez acheter de la viande avec le moins de gras possible, vous devez demander des morceaux provenant de zones avec moins de muscle.<\/p>\n Il peut \u00eatre difficile de savoir quel type de viande acheter pour chaque plat, surtout si vous \u00eates d\u00e9butant dans l’achat de viande.<\/p>\n Si vous souhaitez cuisiner un plat mijot\u00e9, la viande que vous devez choisir doit provenir de zones avec des nerfs ou des muscles, de sorte que la cuisson lib\u00e8re plus de gras et donne un r\u00e9sultat plus g\u00e9latineux. En revanche, pour des plats que vous souhaitez griller, vous devez choisir des morceaux provenant de la hanche ou de l\u2019\u00e9paule.<\/p>\n De m\u00eame, si vous voulez pr\u00e9parer des hamburgers ou des boulettes de viande, vous devez acheter de la viande situ\u00e9e pr\u00e8s du dos, qui lib\u00e8re plus de jus. Il s’agit g\u00e9n\u00e9ralement de la viande de flanchet ou de cuisse.<\/p>\n Enfin, le meilleur conseil pour acheter de la viande est de l’acheter lorsqu’elle est fra\u00eechement d\u00e9coup\u00e9e, afin qu’elle reste plus fra\u00eeche et offre une meilleure saveur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La viande est une prot\u00e9ine essentielle dans l’alimentation de toute personne, il est donc important de bien choisir lors de vos achats. Il faut prendre en compte le type de coupe et la partie de l’animal que vous achetez, car cela d\u00e9terminera si la viande est plus ou moins juteuse, ainsi que plus ou moins […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":774,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-773","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\n