Lors de l’achat de poisson, nous regardons souvent s’il est \u00ab\u00a0sauvage\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0d’\u00e9levage\u00a0\u00bb. Pourtant, peu de gens connaissent le processus complexe qui permet \u00e0 des esp\u00e8ces comme la daurade ou le bar d’arriver \u00e0 table avec toutes les garanties sanitaires. L’aquaculture est une science qui \u00e9quilibre production et durabilit\u00e9.<\/p>\n
Le cycle de vie :<\/b> Tout commence dans des centres de reproduction o\u00f9 la temp\u00e9rature et l’oxyg\u00e8ne sont contr\u00f4l\u00e9s jusqu’\u00e0 l’\u00e9closion. Une fois devenus alevins, les poissons sont transf\u00e9r\u00e9s vers des cages flottantes en mer ou des bassins de recirculation \u00e0 terre.<\/p>\n
Alimentation et S\u00e9curit\u00e9 :<\/b> L’alimentation est compos\u00e9e d’ingr\u00e9dients marins et v\u00e9g\u00e9taux enrichis en vitamines. Le contr\u00f4le de l’environnement \u00e9limine quasiment le risque de parasites comme l’anisakis<\/b>, rendant ce poisson tr\u00e8s s\u00fbr pour la consommation.<\/p>\n
Durabilit\u00e9 :<\/b> L’aquaculture est la solution face \u00e0 la surp\u00eache, prot\u00e9geant la biodiversit\u00e9 de nos oc\u00e9ans tout en offrant un produit frais et une tra\u00e7abilit\u00e9 totale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Lors de l’achat de poisson, nous regardons souvent s’il est \u00ab\u00a0sauvage\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0d’\u00e9levage\u00a0\u00bb. Pourtant, peu de gens connaissent le processus complexe qui permet \u00e0 des esp\u00e8ces comme la daurade ou le bar d’arriver \u00e0 table avec toutes les garanties sanitaires. L’aquaculture est une science qui \u00e9quilibre production et durabilit\u00e9. Le cycle de vie : Tout […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1180,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-1184","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"yoast_head":"\n