Sent el pollastre part vital de la dieta de moltes persones al m\u00f3n gr\u00e0cies al seu caracter\u00edstic sabor i la versatilitat a l’hora de cuinar-la qual cosa ens deixa un infinitat de formes de preparar-lo i consumir-lo. Anat\u00f2micament el pollastre es divideix en 9 parts les quals s\u00f3n:<\/p>\n
sent la part de l’pollastre amb m\u00e9s volum i quantitat de carn aquesta pot ser desossada o amb os, amb o sense pell. Es pot preparar de moltes maneres guisada, filetejat a la planxa a l’vapor amb possibilitats gaireb\u00e9 infinites.<\/p>\n
S\u00f3n les ales de l’animal les quals s\u00f3n petites i amb un contingut redu\u00eft de carn, s\u00f3n les cl\u00e0ssiques aletes fregides oa la BBQ.<\/p>\n
Es caracteritza per ser una carn bastant sucosa, la qual pot ser consumida sense desossar o desossada perfectes per coure o guisar.<\/p>\n
Estant just a sota de l’articulaci\u00f3 del genoll trobem el jamoncillo anomenat aix\u00ed per la seva semblan\u00e7a a el pernil de l’porc.<\/p>\n
Trobant dalt de l’articulaci\u00f3 del genoll aquesta part de l’pollastre en alguns casos consumida al costat del jamoncillo.<\/p>\n
S\u00f3n els anomenat menuts de l’pollastre aquestes solen preparar-se per acompanyar l’arr\u00f2s preparant com un guisat.<\/p>\n
Aquests comprenen el pit i les ales de l’au que vindria sent una quarta part de l’pollastre.<\/p>\n
S\u00f3n les cuixes de l’pollastre en conjunt amb l’esquena.<\/p>\n
Crida carcassa \u00e9s la closca o esquelet de l’pollastre el qual s’utilitza per a sopes o brous de pollastre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sent el pollastre part vital de la dieta de moltes persones al m\u00f3n gr\u00e0cies al seu caracter\u00edstic sabor i la versatilitat a l’hora de cuinar-la qual cosa ens deixa un infinitat de formes de preparar-lo i consumir-lo. Anat\u00f2micament el pollastre es divideix en 9 parts les quals s\u00f3n: Pit: sent la part de l’pollastre amb […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":93,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-96","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\n